Pirms 9000 gadiem Ķīnā dzēra alu, taču tas, visticamāk, nebija paredzēts atpūtai

Daži no krāsotajiem keramikas traukiem tika atgūti pētījumam. (Dzjajingvana)

Arheologi ir atklājuši dažus no vecākajiem artefaktiem, kas jebkad ir bijuši saistīti ar alu, 9000 gadu senā pārvadājumā no Cjaotou Ķīnas dienvidos. Tomēr šķiet, ka minētie senie dzērāji tajā nebija vienkārši izklaidēties.

Atradums sastāvēja no diviem cilvēku skeletiem, kurus ieskauj daudzi keramikas podi – patiesībā daži no agrākajiem apgleznotajiem keramikas izstrādājumiem, kas jebkad atrasti, šķietami apbedījumu pilskalnā nedzīvojamā rajonā. No visiem 50 neskartajiem kuģiem, kas tika atklāti, pētnieki analizēja 20.

Iepriekšējie pētījumi ir noteikuši kritērijus sociāli vērtīgu pārtikas produktu identificēšanai arheoloģiskajos ierakstos, piemēram, vai sastāvdaļas ir grūti savākt vai vai to ražošana prasa laiku. Alus šajā gadījumā atzīmētu lielāko daļu šo lodziņu, liekot arheologiem secināt, ka dzērieni šajos traukos nav tikai daļa no parastas maltītes.



Tas viss norāda uz to, ka dzeršana ir bijusi daļa no rituālas ceremonijas saistībā ar mirušo apbedīšanu, domā pētnieki. Daži katli pēc izmēra bija līdzīgi mūsdienu dzeramajām glāzēm, savukārt septiņi no tiem, šķiet, bija Hu katli ar garu kaklu, ko vēlākos vēstures periodos izmantoja alkohola dzeršanai.

'Izmantojot atlieku analīzi Qiaotou podos, mūsu rezultāti atklāja, ka keramikas trauki tika izmantoti alus turēšanai tā vispālākajā nozīmē.' saka antropologs Jiajing Wang no Dartmutas koledžas, Ņūhempšīras štatā.

“Šis senais alus tomēr nebūtu līdzīgs IPA, kāds mums ir šodien. Tā vietā tas, visticamāk, bija nedaudz raudzēts un salds dzēriens, kas, iespējams, bija duļķainā krāsā.

Podu analīzē tika aplūkoti cietes, fitolītu (konservētu augu atlieku) un sēņu paraugi, kas iegūti no nesegto priekšmetu iekšpuses, un pēc tam tos salīdzināja ar kontroles paraugiem, kas ņemti no apkārtējās augsnes.

Podos atrastās cietes granulu, fitolītu, pelējuma un rauga pēdas atbilst alus fermentācijas procesam. Šķiet, ka rīsi, grauds , un nezināms bumbuļi tika izmantoti dzēriena vārīšanai. Rīsu sēnalas un citas augu daļas var būt pievienotas, lai veicinātu fermentāciju.

Tā kā mirstīgās atliekas ir no tik seniem laikiem, kad rīsus tikko sāka izmantot kā galveno pārtiku, pētniekiem ir grūti precīzi pateikt, kā šī senā kopiena varēja ražot alkoholu.

'Mēs nezinām, kā cilvēki veidoja veidni pirms 9000 gadiem, jo ​​fermentācija var notikt dabiski.' saka Vanga . 'Ja cilvēkiem bija pāri palikuši rīsi un graudi sapelēja, viņi, iespējams, pamanīja, ka ar vecumu graudi kļuva saldāki un alkoholiskāki.'

'Lai gan cilvēki, iespējams, nezināja bioķīmiju, kas saistīta ar graudiem, kas kļuva sapelējuši, viņi, iespējams, novēroja fermentācijas procesu un izmantoja to, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas.'

Pelējums darbojas kā līdzeklis abos alus darīšanas procesa posmos: saharizācijā (cietes pārveidošana cukurā ar fermentiem) un fermentācijā (cukura pārvēršana spirtā un citos stāvokļos ar raugiem).

Pētnieki ir arī mēģinājuši saistīt šo alus kannu atklāšanu ar plašāku tā laika Ķīnas sabiedrības ainu. Mūsdienās šis Ķīnas dienvidu apgabals ir valsts rīsu centrs, taču tad to apdzīvotu mednieki-vācēji, kas paļaujas uz barības meklējumiem.

Attīstītākas rīsu audzētāju kopienas neveidosies vēl vairākus tūkstošus gadu, un šī jaunā pētījuma komanda domā, ka alus, iespējams, toreiz, tāpat kā šodien, ir palīdzējis ieeļļot sadarbības un sabiedrības riteņus.

'Atklājumi liecina, ka alus dzeršana bija būtisks elements aizvēsturiskos apbedīšanas rituālos Ķīnas dienvidos, veicinot sarežģītu lauksaimniecības sabiedrību rašanos četrus tūkstošus vēlāk,' raksta pētnieki. publicēts papīrs .

Pētījums ir publicēts PLOS Viens .

Populārākas Kategorijas: Viedoklis , Sabiedrību , Vidi , Cilvēkiem , Tech , Telpa , Dabu , Fizika , Daba , Neklasificēts ,

Par Mums

Neatkarīgu, Pārbaudītu Faktu Publicēšana Par Veselību, Telpu, Dabu, Tehnoloģijām Un Vidi.